酒造米、美山錦の稲刈りが終わりました。

 

昨日の9月9日

緑香村の原料になる美山錦の稲刈りを行いました。

朝から好天に恵まれて稲刈りには絶好の日和

作業も順調に進み滞りなく無事に作業は進みました。

ほぼほぼ予定していた日に収穫できたので

まずはホッとしているところです。

　　

今年は梅雨が長く

途中は日照不足が心配されました。

梅雨明け後は好天が続いたのは良かったのですが

余りの猛暑に今度は高温障害も気になったり。

なかなか心配の尽きない年でしたが

何とか無事に収穫することが出来ました。

まだ刈り取ったばかりなので

乾燥や玄米調整が済まないと

今年の収穫量や品質を示す等級は分かりません。

報道での予測によると

この地域での収穫予想は「やや不良」などといわれていますので

ちょっと心配ではありますが

どうにか例年並みの収穫になればと願うばかりです。

　　 　　

 

 

地米酒日記も　もう少しこまめにUPして

田圃の様子を残さなければいかんなあと思いつつ

田植えからいきなり稲刈りまで飛んでしまい

ちょっと反省ですね。

刈り取った美山錦は

乾燥・玄米調整・等級検査・搗精工場（お米を削る）

を経て美寿々酒造さんに運ばれて仕込みになります。

酒造りまではしばらく間がありますが

まずは今年も原料が用意出来たので

酒造りの時期が楽しみになってきました。

 

またお願いします。