残暑厳しいですが、暦は秋でございます。

 

まだまだ日中は厳しい暑さが続きますが

朝晩はようやく過ごしやすくなってきました。

これから秋になって行くと

季節の食材も色とりどりとなりまして

食卓もにぎやかになって行くのではないでしょうか。

そこで欠かせないのがおいしい日本酒ということで

秋にふさわしいのが「ひやおろし」でございます。

 

これは店内のポスターです⤵

「ひやおろし」や「秋あがり」といった

季節を感じさせる言い方ですが

ざっくり言うと

冬に仕込んだお酒をじっくりと熟成させて

荒々しさが消えて味に丸みが出る秋口に出荷するというものです。

去年の地米酒日記でもひやおろしについて書いておりますので

読んでみてください。

　　　 　　　

多くの蔵元さんからひやおろしが発売されていますので

この機会に色々と飲み比べてみてはいかがでしょうか?

 

秋の夜長はひやおろしを飲みながら

じっくり過ごすのもよろしいかと思います。

 

またお願いします。