稲刈りから大分時間が経ってしまいました（汗）

収穫後は
乾燥・玄米調整などを行なって
等級検査を行ないます。

で

どうだったかというと

収量が１，６８０kg
等級が２等級

収量は昨年より９０ｋｇの減
等級は変わらず
という結果でした。

う～～～～～～～～ん

なかなか上手くいかん！

今年の米の出来具合は
全般的にはほぼ平年並みという事ですが
どうも上手く行かない（泣）。
昨年の反省もあって
色々と注意はしたんだけど
この２年は収量も落ちているし
何か足りないんでしょうね・・・。

まあこれも勉強と思って
来年また頑張って行きましょう。

酒米界の最強品種「山田錦」
には遠く及ばずとも
私の愛と気合で（笑）
作ったこのお米、
美寿々酒造さんの愛と技術で
素敵なお酒になるのだ！

１１月ともなれば
どのお蔵も今季の仕込みが始まります。

我が「緑香村」の仕込みは
例年１月上旬に酛を立てて
中旬から下旬にかけて仕込み作業となります。

近頃かなり冷え込みも厳しくなってきましたが
これからが冬本番
酒造りも本番となります。

寒いなんて言ってられない
今季も良いお酒が出来るように
頑張らなきゃ！

「ひやおろし」関連の商品も
ぼちぼち品薄となって来ましたので
お早めにどうぞ。
１２月に入ると
今季の新酒も発売が始まります。
酒好きの皆さんお楽しみの時期です！

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