この冬に仕込んだ緑香村
先日
無事に上槽（お酒のしぼり）となりました。

搾りたてのお酒が
流れ落ちてくる様子を見ると
めっちゃテンション上がりますね。

少し味見をしてみると
これまたたまらない。
しぼりたて独特の
ぴりぴりというかシュワシュワした
弾ける感じと
旨みが凝縮された味がなんともたまらない！

今回も良いお酒に仕上げてくれた
美寿々酒造さん
ほんとに感謝感謝です。

成分的には
ほぼ例年通りで
味的にもブレは無いと思います。

緑香村は酸味が個性的なんですが
今回はより特徴的に
果実感のある酸味があるように感じます。

なので
酒の旨みもしっかりあることに加え
口に含んだ時も
喉を通るときも
非常に爽やかな印象が残りますね。

手前味噌ですが
うまいです
ほんと　　これ　大好き（笑）。

人それぞれ好みがありますので
飲んだ印象は違うかもしれませんが
いろんなお酒のタイプがある中で
気に入ってもらえたら嬉しいです。

1月31日から
新酒の販売となります。

しぼったそのまま
無濾過生酒なので
フレッシュ感たっぷりの味を
楽しんでもらえると思います。

もうしばらく
厳しい寒さは続きますが
この時期ならではの
新酒の味はたまりません。

ご来店お待ちしております！